Arroz con tacos de cerdo
Este es un arroz que hemos improvisado con tacos de carne de cerdo y verdura, y como no teníamos disponible el paellero lo hemos hecho en la vitro.
El resultado ha sido un arroz seco, suelto y que estaba riquísimo.
Os animo a que lo probéis.
Ingredientes
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 Sal Al gusto
- 50 g. Habichuela gorda (garrofón)
- 100 g. Judía verde plana
- 100 g. pimiento colorado
- 1 diente Ajo seco
- 200 g. Carne cerdo a tacos
- 450 g. arroz
- 100 g. Tomate maduro. Triturado o muy troceado
- 1 Cuchara Pimentón dulce
Instrucciones
- Se pone una olla al fuego y se vierte el aceite y la sal.
- Se añade la carne y el ajo cortado a laminas muy finas y se sofríe todo.
- Se añade la verdura y el tomate y se sigue sofriendo un poco más.
- Cuando la verdura empieza a dorarse, se aparta el pimiento, y se llena de agua la cazuela hasta la mitad más o menos.
- Añadimos el pimentón dulce. Cuando ya parece que empieza a hervir, se baja el fuego de la vitro al 6.
- Cuando llegue unos minutos hirviendo se prueba la sal y se añade si es necesario
- Se deja al fuego hasta que veamos que la verdura está cocida.
- Preparamos una sartén baja de acero inoxidable. Y pasamos toda la verdura y la carne. (excepto el pimiento que lo dejamos fuera)
- Se añade el arroz a la sartén, junto a la verdura y la carne (sin el pimiento) y se sofríe durante 4 o 5 minutos. Y se va moviendo para que no se pegue.
- Se añade 2 vasitos (vasitos de cortado) del caldo que tenemos en la olla por cada vasito de arroz. El fuego se mantiene entre el 60% y el 75%.
- Se añade el pimiento, y se distribuye por toda la sartén, junto al arroz.
- Cuando se consume el caldo (unos 10 minutos) probamos que el arroz esté hecho. Entonces bajamos el fuego al 3 y lo mantenemos unos 4 minutos más tapado con papel de aluminio
- Buen Provecho
Juan
Tiene muy buena pinta y parece fácil. Lo probaremos a ver qué tal.