La paella es el recipiente donde se cocina el plato del mismo nombre. De hecho, en el idioma valenciano, se denomina «paella» a cualquier tipo de sartén usado en la cocina.
En las poblaciones de la Albufera, de donde es originario el plato, al recipiente se le denomina caldero y al soporte que sustenta el caldero y donde se cocina se le denominan ferros.
Hay diferentes tipos de paellas o calderos, pero las más apreciadas son las de hierro colado o acero. Suelen tener poca profundidad y gran superficie y van provistas de dos o más asas, en función del tamaño de la misma.
Para tener éxito en la cocina, es imprescindible contar con un buen caldero o paella. Uno de los más versátiles es el modelo de 65 cm que te recomendamos.