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Pan casero

19 mayo, 2020 Por Toni Talavera

Pan casero
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Pan casero

Esta es una receta para hacer pan en casa. Sale muy bueno y es fácil de hacer.
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Plato Postres y panes

Ingredientes
  

  • 2 cda Aceite de oliva Extra virgen (2 cucharadas soperas)
  • 365 ml Agua El agua tiene que ser tibia.
  • 620 g. Harina
  • 13 g. Levadura fresca
  • 2 cda Sal 2 cucharillas de café)

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el agua en un recipiente y añadirle la levadura.
  • Deshacer la levadura en el agua
  • Se echa 5 cucharadas soperas de harina en un recipiente grande.
  • Se añade el agua mezclada con la levadura en el recipiente, y se remueve para mezclar bien con la harina.
  • Hay que esperar aproximadamente entre 10 y 15 minutos a que salgan unas pequeñas burbujas.
  • Una vez pasado ese tiempo se añade el resto de la harina, el aceite y la sal.
  • Se amasa todo junto, extendiéndolo y plegándolo en el banco, intentando que no quede nada de aire en su interior.
  • Una vez amasado, se pone en el recipiente de nuevo, se tapa con un paño y se deja reposar durante una hora.
  • Una vez transcurrido la primera hora, se saca el recipiente y se vuelve a amasar durante 5 o 10 minutos más. se vuelve a poner en el recipiente tapado con el paño y se vuelve a dejar reposar durante otra hora
  • Una vez ha pasado el reposo de la segunda hora, se saca y se vuelve a amasar dándole la forma que uno quiera. Se puede hacer con un molde, o se puede dividir en panecillos pequeños como hemos hecho nosotros.
  • Una vez tiene la forma se deja reposar unos 15 minutos y se pone en la bandeja del horno. A 200 grados durante unos 40 minutos aproximadamente.
  • Resultado es un pan esponjoso y crujiente.
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Publicado en: Postres y pan, Recetas Etiquetado como: Pan

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