Paella mixta alicantina
Raciones
8personas
Raciones
8personas
Instrucciones
  1. Calentar el aceite, echar los dos gramos de sal y los ocho dientes de ajo pelados y esperar a que se doren.
  2. Sofreír toda la carne hasta que se vea tostada. A continuación añadir la cebolla y el pimiento rojo troceado fino y removerlo junto con la carne.
  3. Verter un litro de agua caliente y esperar a que se consuma.
  4. Añadir el tomate troceado fino o triturado y remover hasta que se cocine.
  5. Echar el arroz, remover junto con todos los ingredientes que tiene la paellera y esperar a que se vea tostado.
  6. Echar las tres partes de agua por cada una de arroz utilizado y distribuir por toda la paellera.
  7. Repartir la raya troceada por toda la paellera junto con la almeja chirla o los mejillones.
  8. Sal y colorante al gusto. Que aproveche.