¿Es posible preparar un arroz con nivel de restaurante sin moverte de tu cocina? Según Héctor Medina, el valenciano detrás del fenómeno @elchefkent, la respuesta es un rotundo sí. Y no lo dice solo él; lo confirman los cientos de miles de seguidores que devoran sus contenidos a diario y el hecho de que su libro, El arte de un buen arroz, se haya catapultado al número 1 en ventas.
Lo que hace que esta obra (editada con mimo por Zenith) sea diferente a cualquier otro recetario es su origen. Héctor no empezó en una escuela de alta cocina, sino compartiendo su pasión con amigos y familiares. Esa cercanía se nota en cada página: habla tu mismo idioma, entiende tus dudas y te ofrece soluciones reales para que, de una vez por todas, logres el punto perfecto del grano.
¿Qué vas a encontrar en este libro?
A lo largo de sus 192 páginas, Héctor desglosa un puñado de conceptos técnicos clave (imprescindibles para no fallar) y nos regala 70 recetas infalibles. Lo mejor es su variedad:
- Para los clásicos: La paella valenciana tradicional y el arroz negro.
- Para los que buscan lucirse: Arroz con bogavante o un espectacular arroz con rape.
- Para los amantes de la carne: Arroces melosos de cordero, pato o pollo, y su ya famoso arroz de secreto con alcachofas.
- Y sí, ¡también hay Risottos! Porque el arte del arroz no entiende de fronteras.
Nuestra Opinión:
En arrocesypaellas.com creemos que este libro es el cierre perfecto para cualquier biblioteca arrocera. Es práctico, visualmente impecable (475 g de pura inspiración) y está lleno de trucos que solo un apasionado que ha probado y fallado mil veces puede conocer.
Si quieres dejar de ser el que «ayuda» en la cocina para convertirte en el maestro arrocero que deja a todos con la boca abierta, el libro de @elchefkent es tu mejor inversión de este año. Como él mismo advierte: “Ten presente que después de leerlo, ¡siempre te tocará cocinar a ti!”.